냉장고 털어서 만드는 영양 가득 반찬 3종 아이디어

반찬이 떨어졌는데 장을 보러 갈 시간도 없고, 배달 음식은 부담될 때가 있죠.
이럴 땐 냉장고에 남은 재료들을 잘 조합하면 의외로 훌륭한 반찬이 완성돼요.
오늘은 특별한 재료 없이도 냉장고 속 기본 재료로 만들 수 있는, 영양 가득 반찬 3가지 아이디어를 소개할게요.
간단하고 빠르면서도 건강한 식단을 챙기고 싶은 분들에게 추천합니다.

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1. 달걀채소전 – 냉장고 기본 재료로 만드는 단백질 반찬

재료 예시

• 달걀 2~3개
• 양파, 당근, 대파, 애호박 등 남은 채소
• 소금 약간, 후추, 식용유

만드는 법

1. 채소는 잘게 다지고, 달걀은 풀어 준비한다.
2. 채소와 달걀을 섞고 소금, 후추로 간을 한다.
3. 프라이팬에 기름을 두르고 한 숟갈씩 떠서 노릇하게 부쳐준다.

포인트
채소의 수분을 살짝 짜내면 모양이 흐트러지지 않고 바삭하게 잘 부쳐져요.
단백질+식이섬유 조합으로 든든한 한 끼 반찬 완성!

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2. 두부간장조림 – 부드럽고 짭짤한 한입 반찬

재료 예시

• 두부 한 모
• 간장 2큰술, 물 3큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘, 참기름, 깨소금

만드는 법

1. 두부는 한입 크기로 썰어 팬에 노릇하게 구워준다.
2. 간장 양념을 넣고 약불에서 조리듯 졸인다.
3. 마지막에 참기름과 깨소금으로 마무리.

포인트
익숙한 재료만으로도 밥도둑 반찬 완성! 냉장고 속 오래된 두부도 활용 가능해요.

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3. 브로콜리 들깨무침 – 영양소 풍부한 초간단 나물

재료 예시

• 브로콜리 한 줌
• 들깻가루, 소금, 참기름, 마늘 약간

만드는 법

1. 브로콜리는 소금물에 살짝 데쳐 찬물에 헹군다.
2. 물기를 꼭 짜고 들깻가루, 마늘, 참기름으로 무친다.

포인트
비타민과 항산화 성분이 풍부한 브로콜리를
담백하고 고소한 맛으로 즐길 수 있는 반찬이에요.
식욕이 없을 때도 부담 없이 먹기 좋아요.

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마무리 팁

• 냉장고를 한 번 쓱 훑어보고, 남은 재료들을 먼저 조합해보는 습관을 들이면
  반찬 걱정은 줄고 식비 절약도 됩니다.
• 오늘 소개한 반찬은 유통기한 임박한 재료를 소진하기에도 좋은 메뉴라서
  냉장고 비우기에도 아주 효과적이에요.