냉동실 정리 전 체크해야 할 보관 기준과 팁

냉동실은 편리한 만큼 자칫 방치되기 쉬운 공간입니다.
냉동이라고 무조건 오래 보관할 수 있는 것도 아니고,
잘못된 방식으로 쌓아두면 식재료 손실이나 식중독 위험까지 생길 수 있습니다.
냉동실 정리를 시작하기 전에 꼭 알아야 할 보관 기준과 관리 팁을 소개합니다.

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냉동실 정리 전, 이것부터 체크하세요

1. 보관 기간 초과 식품 제거
   대부분의 냉동 식품은 유통기한이 길지만, 무기한은 아닙니다.
   냉동 고기: 36개월, 생선: 23개월, 조리된 음식: 1~2개월이 일반적인 기준입니다.
   날짜가 지났거나 성에가 낀 음식은 과감히 버리세요.
2. 종류별 분류하기
   고기류, 해산물, 조리식품, 간식류 등으로 나누면 찾기도 쉽고 정리도 간편해집니다.
   지퍼백이나 투명 용기 등을 활용해 분류해두면 시각적으로도 깔끔해집니다.
3. 라벨링 필수
   포장 용기에 보관 날짜와 내용물 이름을 라벨링하면 관리가 훨씬 수월해집니다.
   내용물이 얼어서 식별이 안 되는 경우도 많기 때문에 꼭 작성해두세요.

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냉동 보관 시 알아두면 좋은 팁

• 급속 냉동하기
  가능한 한 빠르게 얼려야 식감과 맛을 오래 유지할 수 있습니다.
  뜨거운 음식은 식혀서 넣고, 비닐랩이나 지퍼백으로 얇게 펴서 보관하는 게 좋습니다.
• 자주 먹는 건 앞쪽, 오래 보관할 건 뒤쪽
  정리할 때 사용 빈도를 고려해 위치를 정하면 꺼낼 때 편하고, 식재료가 돌아가며 사용됩니다.
• 성에 제거는 필수
  성에가 많은 냉동실은 냉각 효율이 떨어지고 식재료에 냄새가 배기도 쉽습니다.
  최소 한 달에 한 번은 정기적으로 청소해 주세요.
• 냉동 전 재료 손질까지 마무리하기
  생선은 손질 후 랩 포장, 채소는 데친 뒤 보관 등 미리 준비된 상태로 냉동하면
  나중에 해동 후 바로 조리가 가능합니다.

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마무리

냉동실은 정리만 잘해도 식비를 아끼고, 요리 시간을 줄이고, 음식 낭비를 막을 수 있는 공간입니다.
바쁜 일상 속에서 냉동실 정리는 미루기 쉬운 일이지만,
한 번 정리해두면 그 이후 생활의 질이 훨씬 달라집니다.
이번 주말, 냉동실 한 번 열어보는 건 어떨까요?